赤味噌を使った料理で、私の一押しがこの"どて煮”
隠れ名古屋メニューと言っても過言ではありません
＊どて煮 解説＊
赤みそで牛スジを煮込んだ食べ物。
モツを入れたり、野菜を入れたり、それぞれバラエティーがあるようだが、
赤みそで煮るのがポイント。
名古屋ではごく普通に食されている。
居酒屋や食堂にはもちろん、一般に家庭でも作られるメニュー
子供の頃は習い事の帰りに必ず立ち寄って、２，３本食べていたソース串カツも、
大人の今では、沢山注文できる自分がなんか嬉しい(笑）
そしてお約束の赤味噌は、当然串カツ"にも、たっぷりかけるのです♪
